Klepon
Bismillah Assalamualaikum Mam & Cookpaders Dulu sewaktu almarhumah Mbah Putri Jogja masih ada, beliau selalu membuat dan menyajikan Snack dan beliau selalu memasak ditemani Budhe,, beliau berdua telaten sekali membuat jajanan tradisional untuk camilan keluarga. Entah kenapa koq beberapa hari terakhir setelah lebaran,, aku koq kangen dengan jajanan yang suka beliau berdua bikin. Untuk mengobati rasa rinduku, aku buat klepon sebagai pengobat rindu kepada Mbah Putri dan Budhe Tatik.. Lahul Fatihah untuk beliau berdua juga Mama...😍🥰🤲 #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #TimloSolo_DapurPerempuanHebat #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #CocosoyaHore
Bahan-bahan
- 220 g r tepung ketan
- 15 g r tepung maizena
- 15 g r tepung beras
- 150 ml air
- 50 ml air sari pandan suji
- 3 sdm gula pasir
- 3 keping gula jawa (150 gr)
- 2 tetes pewarna hijau tua
- 100 g r kelapa parut
- sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
- 50 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 5 lembar daun suji
Langkah-langkah
Siapkan kelapa di wadah, beri sejumput garam & aduk rata. Beri daun pandan simpul, kukus selama 10 menit. angkat sisihkan.
Siapkan sari air daun pandan dan suji dengan cara diblender, ditumbuk atau chopper lalu saring.
Siapkan air, gula pasir & sari daun pandan. Masak sampai gula larut.
Siapkan bahan tepung, masukkan air pandan dan gula ke tepung ketan sedikit demi sedikit.
Kalau sudah kalis, beri pewarna makanan. Ratakan lagi sampai warna tercampur rata.
Sisir gula merah & bulatkan (berat 3 gr). Ambil adonan klepon (12 gr), lalu bulatkan & buat lubang di tengah, lalu beri isian gula merah & bulatkan kembali. Untuk alas klepon olesi dengan sedikit minyak goreng, agar saat diambil tidak lengket.
Didihkan air, masukkan klepon. Masak dengan api sedang, tunggu sampai semua klepon mengapung (tanda klepon sudah matang).
Angkat & tiriskan.
Balurkan dengan kelapa kukus, taruh di piring saji & siap di santap. Masya Allah baunya wangi dan nikmat.
Memuat komentar...