Bahan-bahan
5 porsi
- 250 ml Air
- 50 g r Tepung beras
- 30 g r Gula pasir
- 1/8 sdt Perisa pandan
- 200 g r Tepung ketan
- 1 tetes (opsional) Pewarna merah
- 1 tetes (opsional) Pewarna kuning
- 150 g r (parut, masing-masing 3-4 gr per klepon) Gula merah
- 250 g r Kelapa parut
- 1/2 sdt Garam
- 2 lembar Daun pandan
Langkah-langkah
Campur kelapa parut, garam, dan daun pandan, lalu kukus 15-20 menit.
Campur air, tepung beras, gula pasir, perisa pandan, dan pewarna. Masak api kecil hingga mengental.
Tambahkan adonan ke tepung ketan sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
Ambil adonan 12-15 gr, pipihkan, beri gula merah parut, segera bungkus rapat agar tidak bocor.
Rebus klepon hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
Gulingkan klepon ke kelapa kukus, sajikan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nissa Joeniasta
Memuat komentar...