Klepon Bunga Telang
Karena stok bunga Telang melimpah, akhirnya berkreasi dijadikan campuran klepon.
Bahan-bahan
4 porsi
- 250 g r tepung ketan
- 50 g r tepung beras
- 200 ml jus bunga telang (sesuaikan)
- 30 g r/2 SDM gula pasir
- 100 g r gula merah (untuk isian)
- 400 g r kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah
Kukus parutan kelapa dicampur daun pandan dan garam, kukus kurang lebih 10 menit atau lebih. Agar tidak mudah basi
Sisir atau potong kecil² gula merah untuk isian klepon, sisihkan.
Campur tepung ketan, tepung beras, dan gula secara merata. Tambahkan jus bunga Telang sedikit demi sedikit sehingga membentuk adonan. Kalau ingin berwarna hijau bisa diganti dengan jus pandan/pasta pandan.
Ambil secukupnya adonan kemudian pipihkan dan isi dengan gula merah.
Rebus klepon sampai mengapung
Setelah mengapung, tiriskan klepon dan gulingkan dalam parutan kelapa. Klepon siap disajikan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Hana Hany
Memuat komentar...