Klepon Cake (1193)
Klepon adalah jajanan tradisional khas Indonesia yang berasal dari tanah Jawa. Secara lebih spesifik, banyak sumber menyebutkan camilan ini berasal dari wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur, dengan salah satu daerah yang sangat terkenal sebagai produsennya adalah Pasuruan. Makna Nama: Dalam filosofi Jawa, kata "Klepon" sering dikaitkan dengan singkatan "Kanti Lelaku Pesti Ono", yang bermakna jika seseorang menjalani hidup dengan prihatin dan ikhlas, maka akan selalu ada jalan keluar. Kali ini aku buat klepon dgn versi cake tapi rasa dan aromanya seperti klepon...rasa gurihnya dari penggunakan Garam Cap Kapal di vla santannya... Source resep : Lis Achmady #AstaHomeware #GaramCapKapal #RamadhanCookingCompetition #LombaMasakRamadhan #MenuBukaPuasa #CookpadxAstaxGaramCapKapal #CookpadCommunity_Tangerang
Bahan-bahan
- 250 ml santan
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt Garam Cap Kapal
- 1 lbr daun pandan, sobek2 ikat
- 200 g ula pasir
- 1/4 sdt Garam Cap Kapal
- 1 butir telur ukuran besar
- 1 sdt emulsifier
- 180 g r Tepung Terigu
- 100 ml santan
- 50 ml jus pandan suji
- 50 g r margarine, cairkan
- Secukupnya gula aren atau gula merah disisir
Langkah-langkah
Campur bahan vla, santan, daun pandan, gula, maizena dan Garam Cap Kapal. Aduk hingga rata.
Masak hingga mengental, matikan api. Masukkan dlm piping bag. Dinginkan.
Cake : Mixer gula, telur dan Garam Cap Kapal hingga kental berjejak.
Masukkan tepung terigu sambil diayak. Aduk balik. Masukkan santan dan jus pandan suji. Aduk balik hingga tercampur rata.
Masukkan margarine leleh, aduk hingga rata. Pastikan tidak ada yg mengendap didasar wadah.
Tuang dalam cup yg sudah dioles minyak goreng.
Kukus kurang lebih 20 mnt. Saya gunakan kukusan dari Asta HomeWare.
Setelah dingin keluarkan dari cetakan. Beri vla santan dan taburan gula aren atau gula merah.
Memuat komentar...