Klepon pandan menu buka puasa
Klepon sebutannya di daerah kami (kerinci-sungai penuh) onde-onde/nunde
Bahan-bahan
25 porsi
- 20 sdm tepung ketan
- 2 sdm tepung beras
- 1 g enggam Daun pandan yang sudah dipotong-potong
- 200 ml air
- 1/4 sdt garam (secukupnya)
- 200 g r Kelapa parut (putihnya saja kukus)
- 100 g r gula aren/ merah (sisir kecil2)
- 1 -1,5 liter air untuk merebus
- 2 sdm minyak sayur
Langkah-langkah
Blender daun pandan dengan air 200 ml, lalu saring
Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, tepung beras, garam. Lalu masukkan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk
Setelah adonan tercampur rata, ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan gula merah lalu tutup dan bulatkan secara perlahan. Lakukan sampai adonan habis
Panaskan air 1,5 ltr, tambahkan minyak. Setelah mendidih masukkan klepon yangcsudah dibulatkan tadi. Tunggu hingga mengapung, lalu angkat. Diamkan beberapa saat.
Lumuri/taburi klepon dengan kelapa yang sudah dikukus terlebih dahulu
Sumber: Cookpad Indonesia oleh -Winda Harfila-
Memuat komentar...