Bahan-bahan
4 porsi
- 1 kg Singkong rebus, dihaluskan
- 300 g r Tepung tapioka
- 300 ml Santan
- secukupnya Pewarna pandan
- 1/2 butir Kelapa setengah tua, diparut
- 1 lembar Daun pandan
- 1/2 sdt Garam
- secukupnya Gula merah, iris kecil-kecil
Langkah-langkah
Kukus kelapa parut dengan daun pandan dan garam selama 10 menit, sisihkan.
Campur singkong halus, tapioka, dan santan sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu keras/lembek.
Tambahkan pewarna pandan, uleni hingga rata.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah, bulatkan rapat.
Rebus air hingga mendidih, masukkan bola klepon, masak sampai mengapung.
Angkat dan gulingkan klepon di kelapa parut kukus.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Mr.Hd
Memuat komentar...