Bahan-bahan
4 porsi
- 250 g r ayam fillet
- 1 telur ayam
- 1/4 bawang bombay
- 2 bawang putih
- 1 sdt angkak
- secukupnya Lada bubuk, kaldu bubuk, garam
- 2 sdm tepung tapioka
Langkah-langkah
Rendam angkak ke air panas yang hingga air bewarna merah atau selama 1 menit, ulangi selama 3 kali. Angkat dan tiriskan. Lanjut choper atau blender angkak hingga menjadi pasta
Chopper ayam fillet, bawang bombay, bawang putih. Jika sudah masukkan dalam baskom, tambahkan bumbu lainnya, tepung tapioka, lada bubuk, kaldu bubuk, garam gula,telur. Aduk hingga merata, tambahkan sedikit demi sedikit pasta angkak aduk kembali sampai semua tercampur
Lapisi loyang dengan baking paper, masukkan adonan, hentak - hentakkan agar padat, lanjut panaskan panci kukusan dan kukus selama 40menit
Kalau sudah angkat, dinginkan, keluarkan dari cetakan, iris sesuai selera, goreng di minyak sedikit
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Vika Saraswati
Memuat komentar...