Korokke (Japanese Croquette)
Gara-gara nonton Umi no hajimari jadi pengen buat Korokke wkwk. Dipost untuk jadi inspirasi #MasakDagingKurban #GAS2025 bisa yaaa.
Bahan-bahan
- 800 g r kentang
- 1 bawang bombai
- 200 g r daging sapi
- 2 sdt garam
- 1 bungkus lada bubuk
- 1 sendok makan kecap Inggris
- 2 1/2 sdm kecap Inggris
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 2 1/2 sdm saus tomat
- Secukupnya tepung terigu / tepung bumbu
- Secukupnya air
- Secukupnya tepung panir
- Kubis
- Tomat
Langkah-langkah
Rebus kentang hingga matang lalu haluskan.
Cincang kasar bawang bombay. Terus cincang daging. Bisa-bisanya daging besar saya masukkan akhirnya macet wkwk, mending dicincang halus atau di Chopper kayak gini tapi dipotong dulu 🤣.
Lelehkan margarin tumis bombai hingga layu lalu masukkan daging, beri kecap Inggris, garam dan lada bubuk. Kalau sudah matang matikan api lalu masukkan kentang, aduk hingga rata, test rasa, sesuaikan.
Jika sudah dingin kepal, jalur tepung kering, masukkan ke tepung basah lalu ke panir. Panir harus tertutup ya soalnya adonannya lembut jadi bisa bocor. Untuk takaran gak ada ya, asal tepungnya gak keenceran aja. Panir pakai yang putih.
Buat saus campurkan semua bahan lalu aduk, test rasa. Untuk pelengkap iris tipis kubis.
Goreng korokke, seharusnya minyak harus banyak, panas dan api kecil saja ya. Ini waktu goreng pertama kali. Kalau minyak kurang jadi kurang cantik dan bisa ambyar.
Dicocol pakai sausnya dan dimakan pakai kubis enakk banget, tapi dibuat makan sama nasi juga mantapp. Happy cooking 😊.
Memuat komentar...