Krengsengan Ayam Khas Kediri🐔 | Masakan Rumahan
Resep Krengsengan Ayam Khas Kediri🐔 | Masakan Rumahan.
Bahan-bahan
5 porsi
- 2,5 kg Ayam Kalkun yg sudah di presto (bisa menggunakan ayam biasa)
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 5 buah lombok besar iris
- 10 buah lombok kecil (karena ingin yg pedas)
- 1 ruas jahe
- 1/2 sendok ketumbar
- 3 buah kemiri
- 4 helai daun bawang merah
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya lada
- Secukupnya air
- Secukupnya kecap
Langkah-langkah
Terdapat 2 bumbu untuk menumis yaitu bumbu halus dan bumbu iris.
BUMBU IRIS : Untuk yg pertama iriss 5 bawang merah 1 bawang putih bawang bombay 1/2 ruas jahe geprek, lombok merah.
BUMBU HALUS : Blender bumbu halus dg bumbu yg tersisa (bawang merah, bawang putih, jahe, lombok kecil, ketumbar, kemiri)
Tumis bumbu iris smpai harum, kemudian tambahkan bumbu halus. Aduk hingga berubah warna, sat dan harum.
Bila sudah, masukkan seluruh ayam aduk hingga bumbu merata.
Tambahkan air hingga dapat dipastikan semua ayam terendam.
Tambahkan garam gula royco ayam lada daun bawang merah dan kecap. Koreksi rasa dan tunggu hingga kuah sat.
Krengsengan ayam kalkun siap dihidangkan...
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Sherlyustia
Memuat komentar...