Kroket
Kue khas peninggalan jaman Belanda, berbahan kentang, butter, terigu dan garam dengan isi daging cincang dan wortel yang di balut putih telur & tepung panir kemudian digoreng #GlobalCookpadGames2024 #TeamDesserts
Bahan-bahan
- 300 g r kentang goreng yang dihaluskan
- 90 g r terigu protein sedang
- 60 g r butter
- 1 butir telur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 150 g r daging cincang
- 1 buah wortel
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan ½ gelas air)
Langkah-langkah
✔️ Siapkan semua bahan isi dan juga bumbu ✔️ Tumis bumbu isi kemudian masuk kan daun bawang, masak hingga tanak dan harum
✔️ Masuk kan daging yang sudah di cincang ✔️ Tambahkan air masak hingga daging empuk
✔️ Tambahkan irisan wortel ✔️ Tambahkan daun seledri ✔️ Masuk kan larutan maizena aduk rata hingga mengental, angkat dan sisihkan
✔️ Siapkan untuk bahan kulit ✔️ Goreng kentang kemudian haluskan (kentang digoreng hanya sampai empuk saja tidak perlu sampai kentang berkulit agar halus permukaan adonan kulit nanti) ✔️ Tambahkan tepung terigu
Tambahkan butter, telur, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk
✔️ Aduk hingga tercampur rata ✔️ ambil satu sdm adonan kulit, pipihkan ✔️ Isi dengan bahan isian, bentuk sesuai selera
✔️ Celupkan kedalam putih telur (atau kalau mau lebih ekonomis larutan tepung terigu) ✔️ Kemudian gulingkan di atas tepung panir atau tepung roti yang sudah dihaluskan ✔️ Goreng didalam minyak panas dengan api kecil
✔️ Goreng kroket hingga golden brown, angkat dan tiriskan ✔️ Sajikan selagi hangat dengan cabe rawit hijau, selamat mencoba.
Memuat komentar...