Kroket Cheesy Milky Rougut
#NgemilSayur #GAS2025 #CookingCommunityClass_Sayurdicemilan #BancakanCeria3C2425 #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 300 g r daging ayam suwir (yang sudah direbus)
- 250 g r wortel potong dadu
- 150 g r kentang potong dadu
- 1 buah brokoli potong kecil kecil
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 150 ml air susu
- 50 ml air kaldu rebusan ayam
- 100 g r parutan keju cheddar
- Secukupnya garam, gula, pala dan lada
- 1 batang bawang prei
- 1 batang seledri
- 500 g r kentang
- 75 ml air
- 75 g r terigu pro sedang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm butter unsalted
- 2 butir kuning telur ukuran kecil
- 50 g r parutan keju
- 2 butir putih telur
- Secukupnya tepung panir
Langkah-langkah
Pertama kita buat isian kroket, masukan bawang putih tumis hingga harus lalu masukan bawang bombay tumis kembali hingga harum Masukan ayam suwir, sayur mayur
Dan masukan susu serta air kaldu ayam masak hingga sayur mulai layu Kemudian tambahkan sedikit larutan maizena masak sampai air menyusut dan berkurang, lalu sisihkan
Rebus kentang masak hingga kentang empuk, tiriskan Kemudian tumbuk kentang selagi hangat hingga adonan kentang menjadi lembut, lalu sisihkan
Buat adonan kroket : siapkan teflon, tuang terigu, air, lalu aduk-aduk sebentar beri garam, gula, sedikit merica, matikan kompor nunggu hangat kuku masukan kuning telur, lalu aduk beri butter, aduk sampai mengental
Masukan jadi satu adonan kentang dan adonan terigu tadi campur jadi satu, masukan keju aduk kembali, bila mau ditambah parmesan sedikit juga boleh, agar tambah ngeju. Siapkan rougut dan adonan kentang siap untuk dibentuk
Pertama ambil sedikit kentang sebanyak kurang lebih 20-25 gr, pipihkan masukan rougut lalu tutup kembali dengan sedikit adonan kentang bentuk sedikit bulat lonjong, lakukan hingga adonan habis
Celupkan adonan ke dalam putih telur, lalu guling gulingkan ke dalam tepung panir, lakukan hingga seluruh adonan habis. Bisa disimpan di frozen, untuk cemilan sewaktu-waktu.
Goreng kroket dalam minyak yang cukup panas, goreng hingga berwarna golden brown, lalu tiriskan
Kroket cheesy rougut siap dinikmati bersama cocolan saus tomat dan saus sambal
Memuat komentar...