Kroket isi daging
Snack time buat yang terkasih. Pas bener ini nemenin dikala hujan sambil quality time bareng keluarga. Selamat mencoba man teman*´ㅅ`)ﾞ♥
Bahan-bahan
- 1 kg kentang
- 1/2 kg daging giling
- 2 buah wortel
- 1/2 siung bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sachet lada bubuk
- 2 sdt garam
- 2 sdt penyedap
- 1 sdt gula
- 2 sdm margarin
- 1 butir telor
- 1/4 kg tepung panir
- 2 sdm tepung terigu
- 1 ltr minyak goreng
Langkah-langkah
Kukus kentang hingga matang, haluskan, campur dengan sedikit garam dan lada, lalu sisihkan.
Panaskan margarin, bombai cincang, bumbu halus (Bamer, baput), lada, garam, penyedap, gula tumis hingga harum. Masukkan daging cincang dan wortel yg sudah diiris dadu kecil. Koreksi rasa, tunggu hingga bumbu meresap sempurna dan kadar air dimasakannya hilang.
Siapkan kentang yang sudah dihaluskan campur dengan kuning telor dan sedikit tepung terigu, isi dengan tumisan daging dan wortel, lalu bulat-bulatkan adonan kentang. Sisihkan.
Setelah selesai dibentuk, siapkan minyak panas. Celupkan bulatan kentang ke dalam putih telor kemudian celupkan kembali ke dalam tepung panir. Goreng di minyak panas hingga golden brown. Tiriskan. Kroket kentang siap dihidangkan.
Memuat komentar...