Kroket isi kornet

Recommended nih.. bisa juga di Frozen sebagai stok. Resep aslinya https://cookpad.com/id/r/6588890 Sedikit ada modifikasi menyesuaikan bahan yg ada di kulkas Hashtag posbar ISI KULKASKU ( berlangsung selama 2 Minggu ) #kulaetamcocok #KulaEtamCoCoK_IsiKulkasKu2025 #MeolahCaruan_kentang #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_berau #IsiKulkasKu #GAS2025 PERIODE TERBIT 24 MARET - 06 APRIL PUKUL 23.59 WIB

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Kroket isi kornet

Bahan-bahan

17 porsi
  • 500 g kentang
  • 100 g tepung terigu
  • 50 g margarin
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir telur ayam kocok lepas
  • 100 g kornet sapi
  • 200 g wortel (serut pakai parut keju)
  • 5 siung bawang putih
  • 2 batang bawang daun potong kasar
  • 1 siung bawang Bombay (70g an) cincang kasar
  • 1,5 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Secukupnya tepung panir/roti

Langkah-langkah

  1. Buat adonan. Kentang yang sudah dikupas dan di cuci bersih goreng menggunakan suhu api sedang hingga matang (ciri matang apabila ditusuk empuk). Haluskan selagi panas (saya tumbuk). Sisihkan nunggu dingin

  2. Buat isian, tumis bawang putih dan Bombay hingga wangi, masukkan semua sisa bahan isian. Aduk2 hingga wortel masak dan Tercampur sempurna. Tes rasa (dominan manis). Sisihkan tunggu dingin

  3. Jika kentang sudah dingin, campur dengan bahan adonan yang lain, timbang @35g an beri isian 1sdt ditengah nya dan bentuk bulat lonjong tau oval

  4. Lgsg baluri dengan tepung roti/panir. Tata ditempat yang datar(piring/loyang) beri jarak satu Sama lainnya Jangan di tindis. Simpan dalam freezer selama 15-30menit (hingga Lebih kokoh/keras)

  5. Pindahkan pada tempat yang tertutup (sudah biasa disusun ataupun ditindis). Kembalikan ke freezer sebagai stok

  6. Jika ingin menggoreng, panaskan minyak di api yang kecil. Tunggu betul betul panas langsung goreng kroket yang dr freezer (jangan didiamkan dulu di suhu ruang Krn akan lembek). Pastikan terendam minyak agar matangnya sempurna

  7. Tips, Jika ingin menggoreng yang kedua bersihkan dulu minyak dari sisa rontokan tepung agar hasilnya tetap cantik tidak ada bintik hitam gosong

  8. Gambar ini hasil dari goreng ke 3, Krn minyak nya selalu bersih dan hasilnya tetap cantik kan 😁

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Sakli Abdi

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...