Kroket Kentang Isi Sayuran
Dari akar ke hidangan lezat, jadi apa prok-prok-prok. Jadi apa ya kira-kira kentangnya, selain dibuat perkedel? Nah dicoba jadi camilan sehat, kaya serat dan tinggi akan anti oksidan serta meningkatkan daya tahan kekebalan tubuh juga loh. Oya untuk sumber karbohidrat selain dari kentang bisa juga dengan singkong. #UmbiTinggiGizi #CookPadCommunity_Tangerang CookSnap dari Bude @MomsFirza_310571 yang sehat kaya akan serat dengan isian sayuran. Trimakasih dan sukses selalu Bude.
Bahan-bahan
- 500 gram singkong/kentang kupas dan kukus, lumatkan
- 100 gram terigu serbaguna
- 100 ml air
- 50 gram butter/margarin
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt krim kafe(opsional)
- 3 siung bawang merah iris-iris
- 2 siung bawang putih cincang
- Sejumput pala bubuk
- Sejumput lada bubuk
- 2 pasang ati ampela matang/ayam suir dan iris-iris
- 4 butir baso iris-iris
- 1 buah wortel potong dadu
- 1 buah jagung dipipil
- 5 buah buncis potong-potong
- 3 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedaprasa
- 1 sdt krim kafe
- Minyak goreng
- 1 butir telur
- Tepung panir/roti
Langkah-langkah
Siapkan bahan kroket, masak dan didihkan butter kemudian masukkan tepung terigu serta krim kafe (opsional). Matikan api dan aduk hingga Kalis.
Setelah Kalis sisihkan hingga suhu ruang, masukkan kentang yang sudah dilumatkan lalu aduk rata kemudian sisihkan.
Buat isian, tumis bawang merah dan putih hingga harum kemudian masukkan atiampela dan baso lalu aduk rata.
Masukkan sayuran, beri garam, penyedap rasa, pala, lada dan krim kafe (opsional). Aduk rata dan sisihkan.
Ambil adonan kroket masing-masing 30 gram, beri isian sayuran dan bulatkan membentuk oval. Balurkan pada kocokan telur dan gulingkan pada tepung panir. Lakukan hingga semua selesai, panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng kroket hingga berwarna kecoklatan. Sesekali dibalik agar matang merata.
Setelah matang angkat dan tiriskan, sajikan dengan cabai rawit.
Memuat komentar...