Kroket Kentang Isi Wortel & Daging
Kroket kentang ini jadi camilan favorit keluarga 🥔🥕🥩 pas banget buat teman santai sore. Kadang malah aku sajikan untuk sarapan, karena isinya cukup lengkap buat bikin kenyang ✨ #Pais_SayurMayurNgaruy #NgemilSayur #GAS2025 #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 150 g r Daging Sapi Cincang
- 500 g r Wortel
- 100 g r Bawang Bombay
- 5 siung Bawang Putih
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Gula
- Secukupnya Merica
- Secukupnya Penyedap
- 1 sdm Mentega
- 1 kg Kentang Dieng
- 75 g r Mentega
- 1 butir Telur
- 1 sdt Garam
- 200 g r Tepung Terigu
Langkah-langkah
Untuk membuat isi: siapkan daging giling, parut wortel.
Iris bawang bombay dan cincang bawang putih, kemudian tumis hingga harum.
Masukan daging giling, tumis hingga berubah warna. Tambahkan garam, penyedap, merica, dan gula pasir.
Masukan wortel parut, aduk rata. Tumis hingga wortel layu dengan api kecil-sedang. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan 1 sdm mentega, aduk rata.
Untuk membuat adonan kroket: kukus kentang, lalu haluskan bersama mentega saat masih panas.
Kocok telur dan garam. Setelah adonan kentang sudah tidak panas, campurkan telur ke adonan kentang. Aduk rata. Terakhir masukan terigu. Aduk tetapi jangan terlalu lama, tak usah terlalu rata (seperti difoto) agar kentang tidak lembek.
Ambil adonan satu sendok penuh atau sesuai selera, lalu pipihkan. Masukan isi wortel dan daging, lalu tutup hingga rapat. Tips: alasi dengan plastik agar kentang tidak cepat lembek. Jangan lupa selalu balurkan minyak pada plastik agar tidak lengket. Ulangi hingga adonan habis.
Goreng setengah matang jika ingin disimpan di dalam freezer. Saat menggoreng, jangan lupa balurkan tepung agar tidak lengket.
Goreng hingga golden brown untuk dinikmati ☺️✨️
Memuat komentar...