Kroket Kentang Kari
Salah satu penulis hebat yg sering menjadi inspirasi dapurku adalah chef @devinahermawan . Chef ini sering memberikan tips2 memasak yang membuat makanannya jadi spesial. Kali ini aku buat kroket kentang kari. Rasanya unik dan enak. Yuks kita buat ... #ApresiasiAkhirTahun #Kombes_ApresiasiAkhirTahun #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
- 400 g r kentang kupas
- 1 blok curry roux (35 gr) / kari jepang
- 70 g r sosis
- 1 sdt gula pasir
- 2 butir telur
- 1/8 sdt garam
- 1/8 sdt merica
- tepung terigu protein sedang
- tepung roti putih
- 160 g r keju oles
Langkah-langkah
Potong-potong kentang memanjang kemudian rebus dengan sedikit garam selama 13-15 menit, tiriskan hingga uap nya habis
Potong-potong sosis dan curry roux (kari Jepang)
Di dalam mangkuk, campurkan kentang yang masih panas dan curry roux, hancurkan kentang dan aduk hingga rata
Masukkan sosis dan gula pasir, aduk rata kemudian bagi menjadi 6 bagian
Pipihkan dan isi adonan kroket dengan keju kemudian bentuk bulat memanjang
Kocok telur dengan garam dan merica, aduk rata. Balurkan kroket ke dalam tepung terigu, telur kocok dan tepung roti
Goreng hingga kecokelatan, tiriskan
Kroket kentang kari siap disajikan
Memuat komentar...