Kroket Sayur Telur Puyuh
Bismillahirrahmanirrahim Untuk memperingati hari Gizi tgl 25 Januari dan ikut memeriahkan posbar #Semangcook_GiziUntukAnak saya membuat kroket sayur yang tentunya penuh gizi dan disukai anak-anak karena ada faktor kejutan di dalamnya, yaitu telur puyuh 😁. Untuk sayurannya bisa diganti dengan sayuran kesukaan lainnya, misalnya bayam, kacang polong, buncis, dll. Agar lebih gurih, dimakannya boleh dicocol mayones, saus tomat atau saus sambal. #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
- 150 g r kentang
- 1 lembar sawi putih
- 1/2 buah wortel
- 2 sdm jagung pipil
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 8 buah telur puyuh rebus
- 50 g r terigu
- 100 ml air
- 100 g r tepung roti
- Secukupnya minyak goreng
Langkah-langkah
Kukus / rebus kentang, sawi, wortel dan jagung pipil. Haluskan (tidak terlalu halus) kentang, sawi dan wortel. Tambahkan jagung pipil, aduk rata. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan bawang putih bubuk. Aduk rata. Sesuaikan rasa.
Ambil sesendok adonan, lebarkan di tangan, isi dengan telur puyuh, bulatkan.
Larutkan terigu dengan air. Siapkan tepung roti di wadah. Masukkan bola-bola kroket ke dalam larutan tepung, angkat, lalu gulingkan pelan ke dalam wadah tepung roti.
Ratakan hingga seluruh permukaan bola tertutup tepung roti. Lakukan 2x pelapisan agar terbentuk kulit kroket yang lebih tebal dan tidak pecah saat digoreng.
Goreng kroket dengan api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan. Kroket sayur telur puyuh siap disantap.
Memuat komentar...