Kroket Sayuran
Walaupun isinya sayuran tapi cemilan ini enak dan gurih, dan pastinya anak2 suka karena ga berasa makan sayur. Cooksnap resepnya mba @nurikasari https://cookpad.com/id/r/14711323 #KreasiCoDe24_Nurika #SayurNgumpet #CookpadCommunity_Depok
Bahan-bahan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 10 buah buncis, iris tipis
- 5 buah bakso, potong dadu kecil
- 1 btr putih telur
- 1 btg daun bawang, iris tipis
- 1 btg daun seledri, iris tipis
- 100 ml air
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- Secukupnya pala bubuk
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- 100 g r tepung terigu
- 200 ml air
- 1 sdm mentega
- 1 sdm kental manis
- 1 btr kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm munjung tepung terigu
- 100 ml air
- Secukupnya tepung panir
Langkah-langkah
Membuat Ragout Sayur : ✅ Tumis bawang putih cincang hingga harum ✅ Masukkan wortel dan air, biarkan hingga mendidih ✅ Bumbui dengan gula pasir, lada bubuk, pala bubuk, garam dan kaldu bubuk, aduk rata ✅ Masukkan buncis dan bakso, masak hingga air menyusut
✅ Masukkan putih telur, aduk rata ✅ Masukkan irisan daun bawang dan seledri ✅ Test rasa
Membuat Adonan : ✅ Didihkan air, mentega dan garam (dengan api kecil) ✅ Masukkan kental manis dan tepung terigu, aduk cepat
✅ Masukkan kuning telur, aduk cepat hingga rata ✅ Masukkan sayuran, aduk hingga tercampur rata
✅ Ambil adonan @35 gr, bentuk lonjong atau sesuai selera ✅ siapkan adonan pencelup dan pelapis
✅ Masukkan ke adonan pencelup ✅ Balur ke tepung panir ✅ Taruh di Box (Bisa di Frozen)
Bisa juga langsung di goreng. ✅ Goreng kroket hingga matang
Kroket siap dinikmati
Memuat komentar...