Kroket singkong isi kates(pepaya)
Hai guys ini aku mau bagiin resep kroket singkong isi kates(pepaya) udah pernah coba belum kalian? Atau ini pertama kali kalian tahu kalo ada kroket isi pepaya ehehe. Kalian boleh banget coba resep yang aku bagiin ini, ini resep jualan ibu aku guys kalian bisa pake juga buat jualan hehe 🥰 ~raflwseia
Bahan-bahan
- 3 kg Singkong
- 1 buah kates(pepaya) yang sudah kuning tapi masih keras atau biasa dikenal dengan masak kuning air
- 1 sendok gula pasir
- 1 ons mentega
- 4 ons terigu pro sedang
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 buah Ebi kering
- 1/2 sendok lada
Langkah-langkah
Rebus singkong sampai matang dan lunak kemudian dinginkan
Setelah dingin singkong yang sudah matang tsb dihaluskan dengan cara digiling atau ditumbuk seperti membuat perkedel
Setelah digiling/ditumbuk, taburkan 1 sendok gula pasir ke singkong yg sudah halus tadi
Tambahkan mentega 1ons kemudian uleni dengan singkong yg sudah halus tsb
Kemudian tambahkan terigu protein sedang sedikit demi sedikit sampai adonan singkong tsb bisa dibentuk tidak lengket di tangan.
Untuk isian korket Pertama potong kates(pepaya) berbentuk korek api seperti membuat kentang Mustofa bisa menggunakan alat parut mandoline
Kedua haluskan bumbu isian ebi, bawang putih, bawang merah dan sedikit lada
Ketiga tumis bumbu isian yg sudah dihaluskan dengan sedikit saja minyak (disesuaikan)
Keempat jika bumbu tumis isian sudah harum masukan kates(pepaya) yang sudah dipotong kecil2 tadi masak sampai matang jangan lupa tambahkan garam penyedap dan gula sesuai selera masing-masing
Kelima ambil sedikit adonan singkong kemudian isi dengan isian kates(pepaya) yang sudah matang tadi seperti membuat kroket kentang
Keenam siapkan wadah penggorengan yang sudah berisi minyak secukupnya sampai korket nya bisa tenggelam saat digoreng
Ketujuh goreng kroket sampai kuning keemasan
Kedelapan kroket siap dihidangkan 🥰
Memuat komentar...