Kroket singkong kriuk isi ayam wortel kentang tanpa cream dan susu
Gak pernah nyangka bisa bikin kroket berbahan dasar singkong yang rasanya gak kalah lembut denga kroket kentang. Akhirnya bisa dijadikan kudapan keluarga
Bahan-bahan
- 1.2 kg singkong di kukus
- 70 gram margarin /secukupnya
- 150 gram daging fillet (dicoper/dicincang)
- 150 gram kentang
- 150 gram wortel
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram tepung panir
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang merah
- 1/2 sachet Lada bubuk / lada utuh
- 1 sdt garam
- 1/2 bungkus penyedap ras ayam
- 1/2 sachet pala bubuk
- 3 lembar daun salam
Langkah-langkah
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih dan lada
Tumis bumbu halus sampai berbau harum. masukkan daun salam, beri sedikit air kemudian masukkan ayam sampai matang. Masukkan wortel dan kentang tambahkan air secukpnya
Tambahkan garam dan Penyedap rasa tutup masakan sampai matang. Masukkan terigu kurleb 1 sendok makan yg sudah di aduk dg air 50ml. Tuangkan ke isian kroket terlihat creamy
Sambil menunggu isian matang kukus singkong selama kurleb 20menitan (hingga empuk)
Setalah empuk langsung tumbuk atau chooper singkong agar cepet lembut
Tambahkan margarin dan garam secukupnya. Setelah adonan tercampur bagi adonan sesuai selera mau kecil atau besar(saya timbang kurleb 30gram sebelum dimasukkan isian
Setelah isian dingin cetak bulat bulat lumuri tepung terigu dan tepung panir
Siap di goreng
Memuat komentar...