Kroket Ubi Isi Kari Wortel

Pengin nyemil yang gurih-pedes-manis, liat kulkaa ada sisa wortel, ubi dan bumbu kari. Dan jadilah kroket sederhana isi kari wortel

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Kroket Ubi Isi Kari Wortel

Bahan-bahan

2 porsi
  • 1 buah Ubi jalar warna kuning
  • 2 batang Daun kucai
  • Secukupnya Tepung tapioka
  • 1/2 sdt (untuk adonan) + secukupnya (untuk isian) Garam
  • 0.5 siung Bawang putih
  • 1/2 sdt Ketumbar bubuk
  • 1/2 buah (potong dadu) Wortel
  • 1 lembar kecil (iris kasar) Kubis
  • 2 buah (iris) Cabai rawit
  • 1 siung Bawang merah
  • 0,5 siung Bawang putih (untuk isian)
  • Secukupnya saos tiram
  • Secukupnya Gula jawa
  • Secukupnya air
  • 1/2 sdt Kari instan
  • secukupnya Minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Kukus ubi hingga matang, haluskan selagi panas.

  2. Tambahkan daun kucai, tepung tapioka, garam, bumbu halus (bawang putih, garam dan ketumbar) ke ubi. Uleni hingga kalis.

  3. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak.

  4. Masukkan cabai, saos tiram, dan gula jawa, tumis sebentar.

  5. Tambahkan wortel, tumis hingga setengah matang.

  6. Masukkan kubis, aduk rata.

  7. Tambahkan air, lalu masukkan kari instan saat sayur hampir matang. Kecilkan api, aduk hingga mengental.

  8. Setelah sayur matang, tambahkan garam secukupnya dan cek rasa.

  9. Ambil adonan ubi, beri isian kari wortel secukupnya (jangan terlalu banyak), bentuk lonjong.

  10. Goreng kroket dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

  11. Sajikan hangat.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Devista

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...