Bahan-bahan
- 400 g r ubi kuning, ditimbang setelah dikukus
- 4 sdm munjung tepung terigu serbaguna/ bisa lebih, menyesuaikan kondisi ubinya
- Sejumput garam
- Isian :
- 1 bh wortel ukuran besar, poyong dadu
- 1 bh kentang ukuran sedang, potong dadu
- 100 g r dada ayam filet, cincang halus
- 2 siung bawang putih ukuran sedang
- 3 siung bawang merah
- 1/4 sdt garam / dikira2 disesuaikan dfngan ukuran wortel & kentangnya
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Pengental : 1 sdm terigu dilarutkan dengan sir secukupnya
- Bahan kering : secukupnya terigu
- Bahan pelapis : tepung roti orange
Langkah-langkah
Buat isian : panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi.
Masukkan ayam aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel & kentang aduk rata, tambahkan sedikit air tutup, biarkan empuk, tambahkan pengental, aduk rata, Cek rasa. Angkat
Buat kulit : kupas ubi cuci bersih. Panaskan kukusan, kukus sampai matang. Angkat langsung haluskan, bisa pakai centong atau ulekan dialas plastik. Sebelum dihaluskan ditimbang dulu ya?
Tambahkan terigu & garam aduk campur rata. Cek rasa. Gunakan sarung plastuk, ambil secukupnya, adonan. Pipihkan, isi dengan isian, rapatkan. Lakukan sampai adonan habis
Gulingkan ke bahan kering, celuokan pada bahsn basah, gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai adonan habis. Goreng dengan minyak panas, dengan api sedang. Angkat sajikan
Memuat komentar...