Kroket wortel
Yeay.. Arisan Cooksnap kali ini di rumah mbk @eviindriana_77 berasa ada yang kurang tanpa cooksnap punya mbk evi.. harus dan wajib cooksnap hehe Kenapa pilih kroket karna dulu sudah pernah nyicipi kroketnya mbk evi waktu Meet Up bawa potluck kroket Hmmm .. satu takkan pernah cukup deh, akhirnya kesampaian bikin sendiri kroket ala mbk Evi, mumpung suasana sedang syahdu, gerimis romantis jadi cocok menikmati kroket yang masih hangat Makasih mbk Evi resepnya, sukses selalu ya.. @m3r_2808 @ibutina Ikutan yuk meramaikan arisan cooksnap 🤩 #ArisanColamNovember24 #Cooksnap_Evie #CookpadCommunity_Malang
Bahan-bahan
- 1 kg kentang, kupas dan rebus
- 150 ml air
- 150 g r tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 4 sdm margarine
- 3 butir kuning telur
- 500 g r wortel, potong kecil dadu
- 500 g r ayam giling
- 1 buah bawang bombay, cincang kecil
- 4 siung bawang putih, cincang kecil
- 3 sdm tepung terigu
- 300 ml air
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 batang bawang prei, potong²
- Secukupnya garam dan gula
- Secukupnya kaldu bubuk
- 3 butir putih telur
- secukupnya Tepung panir halus
- Cabe rawit
- Petersely
Langkah-langkah
Siapkan bahan isi, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan ayam giling tambahkan air aduk hingga berubah warna
Masukkan wortel dan bumbu aduk aduk hingga rata tambahkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk lalu masukkan daun bawang prei aduk kembali, masak hingga matang
Tambahkan tepung terigu aduk rata hingga sedikit mengental, koreksi rasa, angkat dan sisihkan
Siapkan kentang yang sudah direbus, haluskan selagi masih panas, sisihkan
Siapkan wajan, masukkan air dan tepung terigu, garsm, gula merica bubuk dan kaldu bubuk aduk hingga menjadi pasta lalu masukkan kuning telur aduk lagi hingga rata
Masukkan margarine dan bumbu lainnya masak hingga menggumpal dengan api kecil kemudian masukkan adonan kedalam kentang yg sudah dihaluskan, ulen hingga tercampur rata
Lumuri tangan dengan sedikit minyak, Ambil adonan kurang lebih 50gr pipihkan, beri isian tutup dan pulung hingga tertutup sempurna lakukan hingga adonan habis
Masukkan kedalam putih telur, gulingkan kedalam tepung panir hingga rata, lakukan hingga habis
Goreng kedalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
Ambil satu kroket beri petersley hingga seperti wortel, sajikan
Memuat komentar...