Kuah Asam Keueng (Masakan Aceh)

Saya lebih suka menggunakan bagian ikan yang banyak tulangnya seperti kepala ikan, atau bagian tengah ikan tongkol ukuran besar. karena akan membuah kuah terasa manis dan segar.

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Kuah Asam Keueng (Masakan Aceh)

Bahan-bahan

4 porsi
  • 500 g r ikan tongkol
  • 4 belimbing wuluh segar
  • 5 cabe hijau
  • 4 daun kari
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • Garam
  • 4 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 5 cabe rawit
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 4 buah asam sunti

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ikan, campur dengan garam, bumbu halus dan kunyit bubuk. Diamkan kurang lebih 5 menit

  2. Tambahkan air, masak hingga kuah mulai mendidih, tambahkan cabe hijau, daun kari dan belimbing yang telah di belah.

  3. Masak kurang lebih 15 menit, hingga kuah menyusut dan ikan matang, Angkat dan sajikan.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Dila Abdullah

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...