Kuah pliek ue ikan mujair (patarana / masakan aceh)
Resep Kuah pliek ue ikan mujair (patarana / masakan aceh).
Bahan-bahan
4 porsi
- Ikan mujair 10 ekor (ukuran sedang)
- 8 buah Cabe merah
- Cabe rawit 35 buah (porsi pedas)
- 8 Bawang merah
- 3 Bawang putih
- 1 sdm Ketumbar
- 1/2 sdt Jinten
- 1 inci Jahe
- Ladaku
- secukupnya Kunyit
- Lengkuas 1 inci di geprek
- Serai 3 batang digeprek
- secukupnya Daun kari
- 8 lbr Daun jeruk
- Santan sesuaikan
Langkah-langkah
Bersihkan ikan beri air jeruk nipis + garam
Haluskan bahan semua kecuali bahan yg digeprek
Haluskan plik u yang terlebih dahulu direndam dengan air panas/ hangat
Campurkan ikan dengan bumbu yg dihaluskan + plik u kemudian tuangkan santan serta bahan yg digeprek
Jangan lupa tambahkan garam,daun kari, daun jeruk biar wangi
Masak sambil di aduk pelan biar ikannya tidak hancur...
Sumber: Cookpad Indonesia oleh anna wirda
Memuat komentar...