Kue Ape
Kue ape adalah kue khas Betawi. Kue ini banyak dijual di pasaran, biasanya berwarna hijau pandan dan rasanya manis gurih karena biasanya memakai santan. Kali ini aku membuatnya dengan susu cair. Aku memakai tepung beras Rose Brand dan gula pasir Rose Brand. Hasilnya sudah cukup buat saya walau bentuknya masih berantakan, tapi okelah. Bentuknya bisa lebih bagus kalau dimasak dengan wajan anti lengket. #PosbarMeetUp_Depok2025 #CookpadCommunity_Depok #KueApe
Bahan-bahan
- 100 g r tepung beras Rose Brand
- 60 g r tepung protein sedang
- 100 g r gula pasir Rose Brand
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 200 ml susu cair
- 1/4 sdt pasta pandan
- 1/4 sdt pasta taro
Langkah-langkah
Campur susu cair dengan tepung beras Rose Brand, terigu, dan gula pasir Rose Brand, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.
Tambahkan telur, baking powder dan baking soda, aduk sampai semua adonan tercampur rata.
Tutup adonan, diamkan 1 jam. Setelah didiamkan, bagi 3 adonan, yang satu tetap putih, yang satu beri pasta pandan, yang satu beri pasta taro.
Panaskan wajan cekung dengan api kecil. Karena saya tidak punya wajan cekung teflon, saya pakai wajan biasa, maka setiap akan menuang adonan wajan saya olesi minyak tipis sekali. Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan yang sudah panas, langsung putar-putar wajan sehingga adonan membentuk bulatan dan cekung di tengah, langsung tutup wajannya. Saat pinggirannya mengering dan tengahnya sudah tidak basah, angkat adonan.
Memuat komentar...