Kue Lapis Gulung Polkadot
Memeriahkan HUT RI ke 80, baru sempat bebikin yang temanya #MerahPutih Kue Lapis favorit keluarga, saya pilih ini karena pasti akan habis. Saya cooksnap resep dari akun ig @linagui.kitchen dengan penyesuaian ukuran kue, saya buat jadi lebih kecil. Resep saya tulis setengah takaran resep asli karena keterbatasan waktu saya & proses pembuatan kue ini yang cukup menyita waktu. Tapi udah terbayar rasa penasaran selama ini dengan bentuk kue lapis yang unik cantik ini. Rasanya enak, kenyal, manis & gurih. Selamat mencoba. #GAS2025 #MerahPutih #CookpadCommunity_Bandung #Pais_BeureumBodasNaCocomba #geadhian_GAS2025
Bahan-bahan
- 425 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 100 g r tepung tapioka
- 50 g r tepung terigu
- 150 g r gula pasir
- secukupnya pewarna makanan merah
- secukupnya pewarna makanan putih
Langkah-langkah
Rebus santan, garam & pandan. Biarkan hangat.
Campur tepung tapioka, terigu & gula pasir, aduk rata. Tuangi santan, aduk rata sampai gula larut, lalu saring.
Bagi adonan jadi 2 bagian. Yang satu beri pewarna merah & 1 lagi beri pewarna putih.
Panaskan loyang 20x20cm yang sudah dioles tipis minyak goreng. Tuang 110 ml adonan putih, kukus selama 5 menit. Lalu tuang adonan merah, kukus selama 5 menit. Buat motif polkadot diatas adonan merah, saya pakai sendok teh utk menuangnya.
Setelah matang, angkat. Tunggu hangat, belah kue jadi 3 bagian.
Ambil 1 lembar kue, belah jadi 2, kemudian gulung. Kalau teman² suka ukuran besar, ga perlu dipotong lagi gpp. Dan kalau bikin dalam jumlah banyak, bungkus dengan plastik supaya gulungannya aman, ngga kebuka.
Sajikan.
Memuat komentar...