Kue Lapis Pepe Mawar Pelangi #585
Bismillahirrahmanirrahim.. Source : budhe @MomsFirza_310571 Kue pepe’ adalah Kue lapis khas betawi, terutama di Kepulauan Seribu. Kue lapis ini terbuat dari sagu yang diadonin dengan santan dan gula pasir. Terkadang adonan tersebut dipisah-pisah menjadi beberapa tempat dimana masing-masing adonan diberi warna yang berbeda-beda. Jenis kue ini dimasak dengan cara dikukus. Alhamdulillah nemu resepnya budhe yang manisnya pas, tidak kemanisan.. Lembut enak dan kenyal.. MasyaAllah😍 Terima kasih buat inspirasinya budhe, sehat2 selalu berkah ilmunya.. Aamiin🤲🤗 ❤ Resep asli :https://cookpad.com/id/r/24818658 #Semangcook_RasaNusantara #RasaNusantara #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
- 600 ml santan sedang
- 2 lembar daun pandan, potong2
- 225 g r tepung tapioka
- 75 g r tepung terigu pro sedang
- 160 g r gula pasir, jika suka manis bisa ditambah
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya pewarna makanan sesuai selera (merah, kuning, biru, ungu, putih)
- Secukupnya pasta pandan
- 1/2 sdt bubuk coklat + 25 ml air panas
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan, Didihkan santan dan daun pandan, dinginkan.
Campur tepung tapioka, tepung terigu, gula dan garam, tambahkan santan sambil disaring, tuang sedikit demi sedikit, aduk rata hingga gula larut.
Bagi 6 adonan sama rata. Satu bagian beri larutan bubuk putih, yg lainnya beri pewarna makanan sesuai selera
Panaskan kukusan hingga mendidih. Siapkan loyang d-16 cm yg telah dioles minyak dan beri alas daun pisang/plastik, serta siapakan cetakan mawar oles dg sedikit minyak. kukus perlapis ± 75 ml adonan, tiap lapis kukus 5 menit.
Larutkan coklat bubuk dan air panas, campur ke adonan lapis terakhir. Tuang, kukus kembali selama 20 mnt.
Tunggu dingin kurang lebih 3-4 jam, potong2 dengan scraper plastik.
Siap sajikan Yummy bocilpun suka.. Dah g sabar pengen maem😂🙏
Memuat komentar...