Kue lapis tapioka
#SerbaKelapa #GAS2025 #CookpadCommunity_Malang Bikin dari salah satu bagian kelapa yaitu pke santan, akhir jadi kue lapis. Cuma diaduk - aduk InsyaAllah jadi. Tekstur lentur dan manis rasanya.Walaupun warna gak begitu keliatan, tp saya puas dgn hasilnya, lentur kenyal, dan manis. Untuk sumber resep dari tok tok
Bahan-bahan
- 250 g r tepung tapioka
- 120 g r tepung beras
- 30 g r tepung terigu
- 200 g r gula pasir
- 1 sdt vanili
- 800 g r santan kelapa (q pke 1 scht santan instan + santan murni total 800 gr)
- Secukupnya pewarna makanan
Langkah-langkah
Rebus santan dan daun pandan dgn api kecil sampai mendidih, matikan kompor..... Masukkan gula, pasir aduk rata,.... Biarkan hangat
Dalam wadah, masukkan semua jenis tepung, aduk rata..... Lalu tuang santan hangat,sedikit- sedikit sambil diaduk agar tidak bergerindil, klo perlu disaring
Bagi adonan jadi dua, satu dikasih pewarna, satunya polos..... Olesi loyang (q pke uk 18 *18)dgn minyak goreng dan dialas plastik
Panaskan kukusan,... Lalu tuang adonan hijau, kukus selama 5 menit,... Buka kukusan timpa dgn adonan, putih kukus lagi selama 5 menit, lakukan sampai semua adonan habis, terakir kukus adonan selama 30 menit, angkat dinginkan,
Potong-potong, selesai
Memuat komentar...