Kue Lapis Tepung Beras
Jajanan tradisional yang bikin kangen apa kira-kira? kalau aku sih buanyakkk haha, karena masa kecil kebanyakan lihat ibu dan si mbah bikin jajan, jadi hampir suka semua jajanan tradisional, anak jaman now mungkin sudah tidak familiar dengan jajanan tradisional orang dahulu, bahkan rasanya, mungkin sudah banyak dari jajanan tradisional yang sudah punah dan hilang seiring peradaban dan kemajuan dunia culinary. Jajanan tradisional tergantikan dengan cake, roti, dan pastry sebagai dessert masa kini. Padahal dahulu dessert atau jajanan tradisional Indonesia ini beragam dan kebanyakan gluten free loh, jadi ramah di pencernaan dan rasanya cukup simpel tanpa adanya butter dll. Posbar minggu ini mamah ngajakin bernostalgia sama jajanan pasar, aku bikin lapis tepung beras, karena suka bangettt, cara makannya dulu waktu ku kecil, dengan ambil perlapis, sampai habis heheh, gak kerasa waktu cepat berlalu, eh sekarang udh bs bikin sendiri 😂 #GAS2025 #Coboy2025 #JajananPasar25 #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 700 ml santan
- 175 g r tepung beras
- 90 g r tepung tapioka
- 1 helai daun pandan
- 200 g r gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- Secukupnya pewarna makanan (ungu dan hijau)
Langkah-langkah
Dalam cawan campurkan tepung tapioka, tepung beras, vanili, gula dan garam, sisihkan.
Masak santan dengan sehelai daun pandan, masak tidak sampai mendidih, bila sudah keluar gelembung kecil, matikan api. Campurkan larutan santan, masukan ke dalam mangkok berisi bahan kering tadi, lalu aduk merata
Siapkan dandang kukusan, olesi seluruh cetakan dengan minyak tipis - tipis saja. Bagi adonan menjadi 3, disini saya beri warna ungu, hijau dan satu lagi saya biarkan asli (warna putih)
Bila air dalam kukusan sudah mendidih, segera masukan cetakan lalu secara satu persatu masukan adonan (selera mau warna apa dulu yg dimasukkan), kukus selama 3-4 menit setiap lapisan, lakukan sampai adona habis
Untuk adonan terkahir kukus kurang lebih 10 menit, baru matikan kompor dan segera angkat kue lapis, biarkan dingin suhu ruang / uap panas hilang. Baru keluarkan satu persatu dari cetakan
Kue lapis siap dihidangkan sebagai cemilan sore anda
Memuat komentar...