Kue Lapis Tepung Beras
Salah satu kue tradisional yg masih banyak peminat hingga saat ini. Rasanya gurih manis. Jaman kecil kalau makan kue lapis selalu di kelentek perlapis hehehe. Sekarang sudah banyak modifikasi kue lapis jadi makin cantik. Kali ini bikin dengan hiasan bunga di atasnya. Sebenarnya mau bunga semua tp ternyata kurang adonan yg merah hahaha. Yasudah lainnya motif seadanya. Pakai tepung beras Rose Brand, putih lembut gak bikin lapisku apek. Di tambah santan dr Rose Brand yg wangi kelapa asli dan gurih kelapa. Enak pokoknya. Source YT Dapur Lielis #PosbarMeetUp_Malang2025 #ColamAnniversary5 #CookpadCommunity_Malang
Bahan-bahan
- 150 gram tepung beras Rose Brand
- 50 gram tepung tapioka Rose Brand
- 100 -120 gram gula pasir Rose Brand
- 1 sachet santan Rose Brand+ air = 650 ml
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila cair
- Secukupnya pewarna hijau apel
- Secukupnya pewarna merah tua
- Secukupnya pemutih (bisa skip)
Langkah-langkah
Siapkan bahan. Campur bahan kering ke dalam wadah, aduk rata.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di aduk rata. Ambil 4 sendok sayur, sisihkan. Sisanya bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian beri pewarna hijau apel, satu bagian lagi beri pemutih.
Panaskan panci kukusan. Oles cetakan dengan minyak tipis saja. Setelah kukusan panas, masukkan cetakan, lalu beri 1 sdm warna putih, sebelum di masukkan wajib di aduk dahulu ya. Kukus selama 4 menit. Setelah itu lanjut beri warna hijau 1 sdm, kukus kembali selama 4 menit.
Di lanjutkan hingga bagian terakhir warna putih, tuang hingga penuh ya, lalu kukus selama 10 menit. Setelah matang matikan api biarkan hangat
Selagi menunggu hangat, lanjut buat hiasan bunga. Ambil adonan yg awal tadi sudah disisihkan. Ambil sedikit untuk adonan hijau. Yang banyak beri pewarna merah, aduk rata. Masak di teflon dengan api kecil hingga menggumpal, matikan api dan lanjut mengaduk hingga adonan menjadi licin dan halus.
Masukkan plastik segitiga. Berlaku juga untuk adonan hijau. Atau sesuaikan untuk hiasannya. Gunakan spuit 104 untuk membuat kelopak bunga.
Bentuk sesuai selera. Setelah selesai. Kukus kembali selama 5 menit.
Setelah matang keluarkan dari kukusan biarkan dingin suhu ruang baru keluarkan dari cetakan.
Dan siap di sajikan.
Memuat komentar...