Kue Perahu / Tettu
Salah satu jajanan pasar , biasanya di jual pada saat bulan ramadhan
Bahan-bahan
12 porsi
- 12 helai Daun Pandan (Besar)
- 200 gram Gula Merah
- 400 ml santan kelapa kental
- 14 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- 150 ml air / air pandan
- 1/4 sdt pewarna makanan / pasta pandan (opsional)
- 1 sdm gula pasir
Langkah-langkah
Potong daun pandan, dan bentuk seperti perahu, kunci lipatan dengan menggunakan staples
Sisir gula merah, dan letakkan di dalam daun pandan yang sudah di buat tadi
Masukkan tepung terigu, tepung beras, santan kental, air, dan garam, gula ke dalam wadah, aduk menggunakan whisk. Opsional bisa buat 2 adonan untuk layer (hijau bawah, putih atas)
Masukan adonan tepung ke dalam daun pandan yang sudah berisi gula merah secara perlahan.
Kukus 5 menit Jika mengikuti opsional, setelah layer pertama (hijau) matang. tambahkan layer kedua (putih)
Kukus kembali selamat 10-15 menit / hingga matang
Beri garnish daun pandan di atas nya dan kue siap di hidangkan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ulfa Sari Sept
Memuat komentar...