Kulit lumpia, Risol, Dadar Gulung
Hasil trial dari beberapa resep karna belum ada yg cocok... Kadang gampang sobek, lembek dll. Akhirnya dpt takaran yg pas versi sendiri yang cocok dan sudah dibuat berulang kali #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
19 porsi
- 300 g r Terigu Pro Sedang
- 50 g r Tapioka
- 20 g r Maizena
- 20 g r Susu Bubuk Full Cream
- 2 butir Telur (pakai 1 juga aman)
- 1 sdt Garam
- 800 ml Air
- 2 sdm Margarin Cair/Minyak Goreng
Langkah-langkah
Campur semua bahan, aduk rata lalu saring biar tidak ada yang meggerindil, panaskan wajan cetakan kulit risol (saya pakai uk diameter 24cm) aduk adonan setiap akan menuangnya tuang dan ratakan masak sampai kokoh bisa diangkat
Angkat, balik di piring (khusus untuk risol dan lumpia kulit bagian yang halus berada dibawah) untuk dadar gulung ga perlu dibalik karna kulit bagian yang halus yang di isi enten kelapa.
Lakukan berulang pada semua adonan, hasilnya bisa ditumpuk (tdk lengket)
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nurul Art
Memuat komentar...