Kulit Pastel Kering Mini
Cerita di balik kulit pastel ini sederhana. Dulu waktu kecil sering lihat orang tua bikin sampai tanpa sadar hafal prosesnya. Sekarang setelah menikah mencoba bikin sendiri. Ibu hanya jadi “call center” untuk memastikan bahannya. Ternyata kenangan masa kecil bisa jadi ilmu juga.
Bahan-bahan
4 porsi
- 1000 g Tepung terigu
- 250 g Mentega
- 1 butir Telur
- 3 gelas kecil (±450ml) Air
- 2 sdm garam
- Masako secukupnya sesuai selera
Langkah-langkah
Lelehkan mentega, lalu biarkan hingga dingin.
Campurkan tepung, garam, masako, dan telur dalam wadah.
Tuang mentega leleh yang sudah dingin ke dalam campuran tepung.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
Uleni adonan hingga teksturnya lembut dan kalis.
Lalu gunakan pasta maker untuk membentuk adonan sesuai selera
Sumber: Cookpad Indonesia oleh nuriinnnnn
Memuat komentar...