Salad Tandoori Kumara (Ubi Jalar).
Salad Kumara tandoori terbuat dari ubi panggang, dibumbui dengan kari dan rempah-rempah, lalu ditaburi paprika, bayam, dan vinaigrette yang beraroma.
Foto: Skinnytaste
Bahan-bahan
- 20 oz 2 ubi jalar ukuran sedang, kupas dan potong dadu berukuran 1 inci
- 2 tbsp coconut oil (or olive oil)
- 1 1/2 tablespoons apple cider vinegar
- 1 tbsp gula merah (gunakan madu untuk paleo)
- 1/2 tsp garam halal
- 1 tsp jinten
- 1 tsp bubuk kari
- 1 red bell pepper (sliced in fine strips)
- 1/4 small red onion (sliced fine)
- 4 cups bayi bayam
- 2 tbsp olive oil
- 1 1/2 tablespoons apple cider vinegar
- 1 tsp Sayang
- 1 tsp garam halal
- 1 tsp jinten
- 1 tsp bubuk kari
Langkah-langkah
-
Panaskan oven hingga 400°F.
-
Campur ubi dengan 2 sdm minyak, cuka, gula merah, garam, jinten dan bubuk kari.
-
Pastikan ubi terlapisi dengan baik, lalu letakkan di atas loyang besar anti lengket.
-
Panggang 15-17 menit, aduk lalu panggang lagi selama 15-17 menit, atau sampai matang.
-
Saat ubi sedang dimasak, campurkan saus salad ke dalam mangkuk besar dan tambahkan bawang bombay.
-
Keluarkan ubi panggang dari oven dan selagi masih panas, masukkan ke dalam mangkuk besar berisi saus salad dan biarkan dingin sebelum ditambahkan paprika dan bayam.
-
Divide equally between 4 plates.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (44% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| 2 ubi jalar ukuran sedang | 20 oz | Rp 12.000/kg | Rp 24.000 |
| coconut oil | 2 tbsp | - | - |
| apple cider vinegar | 0.5 tablespoons | - | - |
| gula merah | 1 tbsp | Rp 20.000/kg | Rp 300 |
| garam halal | 0.5 tsp | Rp 5.000/250g | Rp 50 |
| jinten | 1 tsp | - | - |
| bubuk kari | 1 tsp | Rp 5.000/80g | Rp 313 |
| red bell pepper | 1 | - | - |
| red onion | 0.25 small | - | - |
| bayi bayam | 4 cups | Rp 5.000/ikat | Rp 10.000 |
| olive oil | 2 tbsp | - | - |
| apple cider vinegar | 0.5 tablespoons | - | - |
| Sayang | 1 tsp | - | - |
| garam halal | 1 tsp | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| jinten | 1 tsp | - | - |
| bubuk kari | 1 tsp | Rp 5.000/80g | Rp 313 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...