Kupat Tahu Gurih Bumbu Kacang
Menu favorit keluarga yang satu ini punya ciri khas aroma kencur yang segar dan kuah kacang yang gurih karena pakai santan. Cocok banget buat hidangan akhir pekan #FavoritKeluargaku #CookpadApron2026 #KupatTahuSantan #ResepHarian #CookpadApron2026 #PosbarMasakanSimpel #ComboNgalimed #MenuKaresep #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Bogor #GAS2025
Bahan-bahan
- 3 -4 buah Ketupat/Lontong
- 4 kotak Tahu Putih (goreng setengah matang, potong-potong)
- 100 g Toge (rendam air panas)
- 150 g Kacang tanah (goreng, haluskan)
- 250 ml Santan (kekentalan sedang)
- 4 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 2 cm Kencur
- secukupnya Bawang goreng
- secukupnya Bawang goreng
- secukupnya Kerupuk
Langkah-langkah
Tumbuk Bumbu & Kacang: Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai rawit. Masukkan kacang tanah yang sudah digoreng, tumbuk bersama bumbu hingga tercampur rata (tekstur bisa disesuaikan, boleh halus atau sedikit kasar).
Masak Bumbu: Didihkan sedikit air dalam panci atau wajan. Masukkan hasil tumbukan kacang dan bumbu tadi, aduk-aduk hingga rata dan aroma harumnya keluar.
Masukan Santan & Seasoning: Tuangkan santan perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Masukkan gula Jawa, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental, meresap, dan koreksi rasa.
Penyajian: Tata ketupat, tahu, dan toge di piring. Siram dengan bumbu kacang santan yang gurih. Taburkan bawang goreng dan seledri sebagai pelengkap.
Memuat komentar...