Kupat Tahu (khas Magelang)

Ibu adalah perempuan hebat yang selalu berjuang membuat menu enak, lezat serta mengandung gizi lengkap untuk keluarga. Salah satu bahasa cinta lain yang bisa diungkapkan oleh beliau yaitu lewat masakan. Makanan bergizi bagi Ibu sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan mendukung tumbuh kembang anak2nya. Selain itu, hal lain yg selalu menjadi pertimbangan ibu adalah menyiapkan berbagai makanan yg bervariasi setiap hari tetapi tetap hemat, agar kantong tetap "aman" dan seluruh anggota keluarga tidak merasa bosan. Seperti resep masakan Ibu yg satu ini, yg coba sy praktikkan dan sekarang menjadi menjadi favorit kami sekeluarga, terima kasih Ibu🤍. #CINTE_DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Kupat Tahu (khas Magelang)

Bahan-bahan

4 porsi
  • 🍀Bahan Kupat Tahu :
  • 5 buah ketupat/lontong
  • 250 gram tahu goreng
  • 5 buah bakwan sayur (sy skip)
  • 1 mangkuk mie kuning (sy skip)
  • 5 lembar kol iris tipis memanjang
  • 1 mangkok tauge seduh air panas tiriskan
  • 3 helai daun seledri iris halus
  • Secukupnya cabe rawit (bisa dihaluskan atau diiris halus)
  • 🍀Kuah Kupat Tahu:
  • 5 siung bawang Putih haluskan
  • 3 siung bawang merah haluskan
  • 2 butir kemiri sangrai haluskan
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
  • 150 gram gula merah
  • 5 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 400 ml air
  • 🍀Bumbu Kacang :
  • 2 siung bawang putih
  • 2 biji cabe rawit merah
  • 2 sdm gula jawa/aren
  • 1/2 ruas kencur
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gram kacang tanah goreng
  • 🍀Pelengkap:
  • Secukupnya ketupat/lontong
  • Secukupnya bawang goreng (utk taburan)
  • Secukupnya Kerupuk

Langkah-langkah

  1. Setelah semua bahan siap. Goreng tahu hingga kecoklatan, sisihkan. Seduh tauge dengan air panas, tiriskan. Lanjut kita membuat bumbu kacang : Ulek semua bahan bumbu, aduk rata dan tes rasa, sisihkan.

  2. Kuah kupat : Masak bumbu dengan air, tambahkan gula jawa, aduk sampai gula larut, koreksi rasa. Bila sudah pas, matikan api, dinginkan.

  3. Penyajian: Dalam piring saji, masukkan potongan ketupat/ lontong, tahu, irisan kubis, tauge. Beri kecap manis, bumbu kacang, siram dengan kuah, taburi bawang goreng jangan lupa pakai kerupuk. Kupat tahu siap disajikan🫶.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Marisa Nirmolo

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...