Kwetiau Goreng
Dulu gak gitu suka kwetiau. Pas kapan hari nyobain eh ternyata lebih suka ini dari bihun.. hihihii
Bahan-bahan
- 1 bungkus kwetiau basah
- 5 buah bakso
- 2 batang Sawi hijau, potong2
- 1/4 buah kol, potong2
- 5 buah cabe rawit merah, dipotong2
- 3 siung bawang putih geprek, cincang
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm Kecap manis, kecap asin, saos tiram, lada bubuk, kecap inggris, garam, kaldu bubuk, kecap ikan
- 1 batang daun bawang potong2
Langkah-langkah
Cuci kwetiau basah di air mengalir, tiriskan. Lalu campurkan dg kecap manis saos tiram, kecap inggris. Aduk sampai merata, diamkan sampai bumbunya meresap.
Panaskan minyak, buat telur orak-arik, sisihkan
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bakso, aduk2.
Masukkan kwetiau yang susah dimarinasi, kasih air sedikit biar lebih lunak kwetiaunya. Aduk2.
Masukkan sayurannya, cabe rawit irisnya lalu tambah air lagi kalo dirasa kurang. Setelah itu seasoning: kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, kecap ikan, kecap inggris. Kalo mau wanginya lebih kenceng, kecap ikannya agak banyak. Jangan lupa koreksi rasa.
Masukkan orak-arik telur & irisan daun bawangnya.
Kalo lebih suka nyemek, tambahin lagi airnya, koreksi rasa lagi.. kalo dah sesuai selera, matikan kompor. Selesai.
Memuat komentar...