Kwetiaw Goreng Pedas (Menggunakan Kwetiaw Basah)
Ada bahan seadanya dirumah, buat sarapan minggu pagi yang mager 😄
Bahan-bahan
3 porsi
- 200 g r kwetiaw basah (1 bungkus)
- 5 pcs crab stick
- 1 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang / 4 lembar sawi hijau (saya pakai daun bawang, krn itu yg ready di kulkas)
- 3 pcs bakso sapi
- 50 g r toge
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saos sambal
- 1 sdt kaldu jamur
- secukupnya minyak goreng
- 100 ml air
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 pcs cabe keriting
- 3 pcs cabe rawit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
Langkah-langkah
Rendam kwetiaw dalam air hangat kemudian pisah-pisahkan agar tidak saling menempel. Cuci bersih lalu tiriskan.
Potong-potong sawi/daun bawang, bakso, dan crab stick sesuai selera.
Orak-arik telur kemudian angkat, sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai berbau wangi.
Masukkan toge, sawi/daun bawang, bakso, crab stick. Kemudian tambahkan air agar tidak gosong. Diamkan sampai air sedikit menyusut.
Tambahkan kaldu jamur.
Masukkan kwetiaw dan telur orak-arik.
Tambahkan saos sambal dan kecap manis. Gongso sampai semua tercampur rata.
Koreksi rasa, bila kurang mantap bisa ditambahkan garam, kecap, atau saos sesuai selera.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Alfi Prawisti
Memuat komentar...