Kwetiaw Goreng Simpel
kwetiau goreng menu fav manda jaman kuliah dlu.. seminggu bisa bikin 2-3x.. kali ini manda maska dengan bumbu simpel yang sat set namun rasanya g kalah dengan kwetiaw nya S*l***@ source : ci @cook_2668114 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_MasakPakaiKecap #MasakPakaiKecap #CookpadApron2026 #Kopijos_April2026
Bahan-bahan
- 1 bungkus Kwetiauw basah (sekitar 250-300gr)
- 6 butir bakso ikan
- 8 ekor udang
- 2 butir telur omega, kocok
- 1/2 buah Wortel, potong korek api
- 1 bonggol Sawi Ijo/ pokcoy
- 1 g enggam taoge panjang
- 1 batang daun bawang, cincang
- 1 butir bawang bombay kecil, iris2 tipis
- 4 siung bawang putih, keprak cincang
- 4 buah bawang merah
- 3 buah cabai rawit merah, potong2
- 5 sdm minyak goreng untuk tumis
- 3 sdm Kecap manis, (me: Bango)
- 1 sdt Minyak wijen, (me : Le Kum Kee)
- 1 sdt Kecap ikan, (me : Royal gold)
- 1 sdm Saus Tiram, (me : Le Kum Kee)
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt Garam
- 2 sdt Merica halus
Langkah-langkah
Rendam kwetiau dengan air mendidih, sambil dipisah2kan. Setelah semua mie terurai, saring dan tiriskan. (g nyampe 5 menit)
Siapkan seasoning dan saus2an. Campur jd satu. Tuang pada kwetiaw, aduk rata. Diamkan. (Tujuannya spy bumbu meresap dlm kwetiau)
Siapkan bawang2, cincang. Bersihkan udang, potong2 bakso ikan dan sayuran.
Tumis bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan telur kocok, orak arik.
Masukkan udang, bakso ikan dan sayuran yg keras. Tambahkan sedikit air, hanya untuk mematangkan sayur saja.
Masukkan pokcoy dan daun bawang, tambahkan kwetiau, aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
Memuat komentar...