Labu Siam Tempe Masak Santan
Jumat, 24.04.26 .. Bismillah,, "Labu Siam Tempe Masak Santan" ini saya bikin fotonya saat bulan puasa kemarin, untuk menu buka puasa. Disandingkan dengan ikan goreng dan tempe goreng,, MasyaAllah tabarakallah nikmat banget. Dulu sewaktu kecil,, sering sekali makan dengan labu siam yg dimasak santan seperti ini. Biasanya yg masak ibu ataupun almarhum Bapak. Jadi teringat masa-masa masih ada Bapak,, beliau walaupun laki-laki tapi tidak sungkan untuk masak dan bantu beres-beres rumah berbagi tugas dengan ibu. Ibu walaupun dulu bukan ibu yg jago masak di dapur, tapi setiap masakannya selalu saya rindukan. Ibu sosok wanita yg sangat tangguh menjalani kehidupan. Resep cooksnap Bu @siswatyelfinbachtiar pemenang arisan Genk PeDa dengan sedikit penyesuaian. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Siswaty #CookpadCommunity_Aceh #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_Santan
Bahan-bahan
- 1 buah labu siam ukuran kecil, potong korek api
- 150 g r tempe (1/2 papan), potong korek api
- 1 ruas jari lengkuas, iris tipis/memarkan
- 2 lembar daun salam
- 750 ml santan kental sedang atau encer sesuai selera
- 2 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya minyak kanola untuk menumis
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit orange
Langkah-langkah
Siapkan bahan yang digunakan
Panaskan minyak kanola, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Bumbui garam dan gula pasir, aduk rata, masak sampai bumbu harum dan tanak (hilang bau langunya), kemudian tuang santan. Masak sampai mendidih.
Setelah santan mendidih, masukkan labu siam/labu jipang dan tempe, masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
Bumbui kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata. Masak sampai bumbu dan santan menyatu.
Terakhir koreksi rasa, matikan api. Note: labu siam jangan dimasak terlalu empuk, enak yg masih renyah.
Sajikan & selamat mencoba.
Memuat komentar...