Langgaroko' Mairo (pepes ikan teri)
Jarang² beli ikan teri,soalnya ribet bersihinnya 😃 10k udah dapat banyak,bisa untuk 2X masak. Ini salah satu olahan teri di Makassar,kalo orang sini bilangnya " langga roko'." karna proses memasaknya dengan cara di "langga" (dibakar). Roko' artinya bungkus, Mairo itu sebutan untuk si ikan teri, ga tau deh kalau di daerah lain nama makanan ini apa 😄.. #RasaNusantara #GAS2025 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis
Bahan-bahan
8 porsi
Langkah-langkah
-
Masukkan dalam wadah,ikan teri yang telah dibersihkan,kelapa parut, bumbu halus,garam dan penyedap rasa lalu aduk sampai semua tercampur.
-
Ambil selembar daun pisang,letakkan juga daun pisang berukuran kecil sebagai pembungkus dalam,tujuannya agar saat dibakar,pepes ikan tidak keluar². Ambil secukupnya isian, kemudian sematkan dengan lidi disetiap ujungnya,lakukan sampai selesai.
-
Panaskan grill pan (pakai arang lebih baik) susun pepes lalu panggang sambil sesekali di bolak balik. Setelah seluruh permukaan daun agak kecoklatan, angkat dan siap di sajikan..
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.509.794
Rp 1.509.794
Per Porsi
Rp 188.724/porsi
Rp 188.724/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 3.019.588 dari beli jadi!
~Rp 3.019.588 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| -350 gram ikan teri segar | 300 | Rp 1.500.000 |
| kelapa yang tidak terlalu tua | 0.25 buah | Rp 1.019 |
| Secukupnya daun pisang | - | - |
| Bumbu halus | - | - |
| bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| cm lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| lada | 0.5 sdt | Rp 500 |
| Secukupnya garam dan penyedap rasa | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...