Bahan-bahan
- 150 g r gula merah/aren
- 500 ml santan (200 ml santan instan+300 ml air)
- 1/2 sdt garam
- 3 butir telur
- 80 g r susu kental manis
- 95 g r tepung hunkwe
- 1/3 sdt vanili bubuk
- Secukupnya daun pandan, ikat (sy skip)
Langkah-langkah
Masukkan gula merah, santan, garam, dan vanili bubuk ke dalam panci. Beri beberapa ikat daun pandan jika ada. Masak sambil diaduk2 sampai mendidih. Sisihkan dan biarkan hangat atau suhu ruang.
Di wadah lain, campur telur, kental manis, dan tepung hunkwe. Aduk hingga rata.
Masukkan campuran gula merah yg sudah dimasak tadi sambil disaring. Aduk kembali hingga rata. Saring lagi bila perlu.
Siapkan loyang yg sudah diolesi margarin dan bawahnya dilapisi baking paper. Letakkan loyang ke kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya. Ambil adonan kira2 60 ml dan tuang ke loyang. Tutup kukusan. Kukus selama 7 menit. Gunakan api besar supaya adonan bergelombang.
Setelah 7 menit, tuang lagi adonan sebanyak 60 ml. Aduk adonan terlebih dahulu setiap kali mau diambil. Kukus kembali selama 7 menit. Ulangi prosesnya hingga lapisan terakhir. Terakhir, kukus adonan selama 20 menit hingga matang.
Angkat. Biarkan dingin lalu keluarkan kue dari loyang dgn menyisir seluruh pinggiran loyang.
Sajikan dingin lebih enak 😋
Memuat komentar...