Lapis Kanji
Bismillah Kue satu ini adalah kue yang saya rasa harus telaten bikinnya karena prosesnya lamaaaaaa banget hehe Tapi karena seisi rumah suka banget, jadi mau gak mau yaa emaknyaa harus bikin 😅 Cocok banget untuk camilan ya bund 😍 #Semangcook_KudapanCokelat #KudapanCokelat #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
- 2400 ml Santan cair
- 5 lembar Daun pandan
- 1/4 sdt Garam halus
- 500 g r Gula pasir
- 500 g r Tepung terigu pro sedang (me: segitiga biru)
- 500 g r Tepung tapioka (me: rose brand)
- 15 g r Coklat bubuk/cocoa powder van houten
Langkah-langkah
Campur santan, gula pasir dan garam halus. Jangan lupa tambahkan daun pandan yang disimpul. Rebus santan hingga mendidih. Jika sudah mendidih, diamkan hingga dingin.
Siapkan bahan-bahannya. Tepung terigu, tepung kanji/tapioka, coklat bubuk dan santan yang sudah dingin. Campur tepung terigu dan tepung kanji/tapioka.
Tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai habis. Aduk merata. Lalu saring adonan.
Bagi menjadi 2 bagian. 1 adonan putih dan 1 adonan coklat. Untuk yang adonan coklat, taruh coklat bubuk didalam gelas lalu tambahkan adonan putih aduk² hingga merata. Lalu tuang kedalam adonan putih yang akan dijadikan adonan coklat.
Panaskan kukusan. Olesi loyang dengan minyak. Lalu masukkan kedalam kukusan. Tunggu hingga kukusan panas. Tuang adonan putih sebanyak 100gr/sesuai selera. Kukus hingga 4 menit. Lalu timpa dengan adonan coklat sebanyak 100gr/sesuai selera. Kukus hingga 4 menit. Lakukan dengan diselang seling kukus 4 menitan hingga loyang penuh ya bund. Jika loyang sudah penuh, kukus adonan 20-25 menit. Angkat dan dinginkan.
Jika lapis kanji sudah dingin, siap untuk dipotong dan dihidangkan. Selamat mencoba dan selamat menikmati 😍
Memuat komentar...