Lapis legit
Untuk loyang ukuran 16cm Oven panaskan diawal api atas bawah suhu 250 °c, setelah adonan masuk matikan api bawah, pakai api atas saja.
Bahan-bahan
- 220 g r Butter / Butter Margarin
- 20 kuning telur
- 125 g r gula pasir
- 15 g r susu bubuk
- 25 g r tepung terigu
Langkah-langkah
Kocok butter / butter margarin sampai mengembang pucat, sisihkan.
Diwadah bersih lain, kocok kuning telur & gula pasir hingga mengembang, kental, berjejak.
Masukkan campuran terigu & susu bubuk, sambil diayak, lalu aduk balik hingga tercampur rata.
Masukkan kocokan butter bertahap, aduk secukupnya saja. Tidak perlu sampai rata agar adonan tidak pecah.
Timbang adonan 50gr lalu adonan diaduk sampai tercampur rata, lalu tuang kedalam loyang yg telah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu dan ratakan. Panggang dengan api atas saja sekitar 4 - 6 menit perlapisnya.
Setelah kecoklatan keluarkan dari oven tekan² perlahan dengan penekan lapgit yg telah diolesi butter unsalted. Lalu tuangkan lagi adonan lapisan kedua, lakukan berulang langkahnya hingga adonan habis.
Memuat komentar...