Lasagna Praktis
memasak ini krn ingat almarhum ponakan yg dl sempat minta di buatkan ini
Bahan-bahan
- 8 lbr kulit lasagna siap pakai
- secukupnya keju mozzarella untuk taburan (aku ganti dgn keju cheddar)
- bahan saos bolognise :
- 200 gram daging sapi
- 300 gram daging ayam
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 bgks saos bolognise siap pakai
- 4 buah tomat
- secukupnya garam
- secukupnya merica
- 1 buah wortel kecil
- bahan saos bechamel :
- 3 sdm terigu
- 3 sdm mentega
- 800 ml susu uht
- secukupnya garam
- secukupnya merica
- secukupnya pala bubuk
- 100 gram keju parut
Langkah-langkah
Pertama-tama buat saos bolognise : potong kotak2, wortel, bawang bombay dan sisihkan, rebus tomat pada resep setelah tomat matang (d tandai dgn kulit yg sdh terkupas) angkat lalu kupas dan ambeli bijinya dan haluskan, lalu sisihkan
Keprek bawang putih lalu cincang kasar, panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay, setelah aromanya keluar masukkan bawang putih dan tumis keduanya sampai bawang bombay cukup matang
Setelah bawang bombay cukup matang masukkan wortel dan aduk2 sebentar... lalu masukkan tomat halus tadi... dan masak sampai wortel stgh matang
Setelah wortel setengah matang masukkan daging sapi dan daging ayam, lalu aduk2 sampai semuanya tercampur rata, dan masak sampai daging2an matang, setelah di rasa cukup matang... masukkan saos bolognise siap pakai, aduk lagi dan biarkan semuanya matang, lalu koreksi rasa... masukkan garam dan merica jika perlu (saos bolognise siap pakai biasax sudah berasa), angkat dan sisihkan
Buat saos bechamel : lelehkan mentega d atas api kecil, lalu masukkan terigu sambil terus di aduk2 cepat... masak sampai bau terigunya hilang
Setelah di rasa terigu cukup matang, masukkan susu uht secara bertahap sambil terus di aduk-aduk, masukkan garam, merica dan pala bubuk... jika saos sdh mendidih dan licin berarti saos sudah matang maka terakhir masukkan keju parut sambil terus di aduk-aduk angkat lalu sisihkan
Didihkan air untuk merebus pasta lasagna... setelah mendidih masukkan garam dan sedikit minyak, lalu masukkan satu persatu kulit lasagna dan rebus sampai matang... setelah kulit lasagna matang angkat dan tiriskan
D pinggan tahan panas... ambil satu kulit lasagna dan susun sesuai lebar pinggan, lalu tambahkan saos bolognise dan ratakan ke permukaan kulit lasagna, lalu beri di atasnya saos bechamel, dan keju parut setelah itu letakkan lagi kulit lasagna... dan lakukan tahap ini berulang sampai pinggan tahan panas penuh...
D lapisan paling atas tambahkan saos bolognise dan saos bechamel lalu beri keju parut dan sedikit parsley di atasnya
Panggang lasagna selama 30 menit sampai lasagna matang, di tandai dgn warna lasagna yg berubah menjadi golden brown angkat dan sajikan
Memuat komentar...