Lele Goreng
Menggoreng ikan lele agar hasilnya garing di luar namun tetap lembut di dalam memang membutuhkan trik khusus. Banyak orang sering mengalami kendala saat menggoreng lele, misalnya daging jadi keras, kulit tidak renyah, bahkan minyak meletup-letup yang bisa membahayakan. Untuk itu, ada beberapa tips sederhana yang bisa dipraktikkan di rumah agar lele goreng lebih sempurna.
Bahan-bahan
8 porsi
- 1 kg lele
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdt garam
Langkah-langkah
Cuci bersih ikan sampai lendirnya hilang beri air jeruk nipis diamkan lalu bilas lagi
Siapkan bumbu lalu haluskan marinasi ikan selama 15 menit
Panaskan minyak dan berinsedikit tepung terigu supaya saat digoreng lele tidak meletus letus...Goreng ikan diminyak yang banyak dan panas balik jika sisinya sudah matang
Angkat tiriskan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Dwi Retno Purnama Weni
Memuat komentar...