Lemang - Lontong kukus beras ketan khas Sumatra Utara
Merupakan penganan dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu, setelah sebelumnya digulung dengan selembar daun pisang, mirip lemper kalau di Jawa namun tanpa isian. Banyak ditemui di provinsi Sumatra Utara dan biasa dinikmati dengan Rendang. Lemang pertama kali dibuat pada saat Syekh Burhanuddin yang merupakan seorang ulama dari Pariaman sedang melakukan perjalanan ke daerah pesisir Minangkabau yaitu di daerah Ulakan dan Pariaman untuk menyebarkan ajaran agama islam. Karena keterbatasan tempat dan bahan Bambu, jadi saya buat dengan metode kukus.... Ambooo...lemak nian.. #CookingCommunityClass_KulinerKhasSumatraUtara #JelajahNusantara3C24_KulinerKhasSumatraUtara #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Surabaya #LemangKukus
Bahan-bahan
- 500 g r beras ketan
- 165 ml santan kental
- 1 sdt garam
- Daun pisang
- Daun pandan
- Tusuk lidi
Langkah-langkah
Berdoa dan siapkan bahan. Cuci beras kegan hingga bersih
Masak beras ketan beserta bahan lain sampai air menyusut. Siapkan daun pisang yang sudah dipanggang diatas api kompor. Taruh lemang di daun pisang, beri daun pandan
Bungkus lemang, rapikan seperti membuat pepes. Kukus lemang sampai matang, dinginkan. Panggang dalam Teflon sampai ada gosongnya agar ada aroma bakar-bakaran. Siap dehhhhh....
Memuat komentar...