Kue Gula Lemon 'Swig' dengan Frosting Keju Krim Lemon

Bahan-bahan (24 porsi)

• 5 ½ cups all-purpose flour
• ½ teaspoon soda kue
• ½ teaspoon cream of tartar
• 1 teaspoon garam
• 1 cup mentega tawar yang dilunakkan
• ¾ cup minyak sayur
• 1 ¼ cups gula pasir
• ¾ cup gula bubuk
• 2 tablespoons air
• 1 teaspoon air jeruk
• 1 tablespoon lemon zest
• 2 large eggs, (room temperature)
• ¼ cup gula pasir, (untuk pengepresan kue)
• 4 ounces keju krim yang dilunakkan
• 2 tablespoons mentega asin
• 1 tablespoon air jeruk
• 1 teaspoon lemon zest
• ½ teaspoon ekstrak vanila
• 2 ½ cups gula bubuk