Lodeh Kepiting (bumbu instan)
Selain kare kepiting, favorit pasukanku adalah kepiting bumbu Lodeh, dengan potongan cabe hijau dan rawit bikin makan makin lahap karena sensasi pedes nya. Btw, Pagi ini ga sengaja ketemu kepiting gemoy di pasar, walaupun sedikit mager, ya udah dipakein bumbu instan aja yang kebetulan lagi standby, tapi tetep ya say, tambahin duo bawang yah.. rasanya hmm... ga usah ditanya deh, nikmat Alhamdulillah.., dicobain aja yukks... 👌 Just try & share 🥰
Bahan-bahan
- 1/2 kg Kepiting
- 1 bungkus bumbu lodeh
- 2 siung Bawang putih
- 3 bawang merah
- 1 ikat daun bawang, potong-potong (2cm)
- 3 buah cabe hijau besar, potong-potong 1 cm
- 10 cabe rawit
- 1 bungkus santan kental
- Minyak untuk menumis
- secukupnya Air
Langkah-langkah
Cuci dan bersihkan kepiting (masih dengan talinya ya, jangan dilepas)
Klo sy biasa rebus 2x. Pertama didihkan air, lalu masukkan kepiting jangan lupa ucap bismillah buat yang muslim. Rebus sebentar lalu angkat. Atau kalo pakai cara lain bisa dengan menusuk bagian perut kepiting, lalu masukkan pada air mendidih sebentar. Buang airnya
Panaskan minyak, tumis baput hingga harum, masukkan bamer aduk sebentar dan masukkan bumbu instan, aduk rata Tambahkan sedikit air
Masak lagi air hingga mendidih di panci lainnya ya, masukkan tumisan bumbu dan kepiting, masak hingga matang dan mengeluarkan aromanya.
Tambahkan daun bawang dan santan, biarkan mendidih, aduk, test rasa, lalu angkat dan sajikan
Memuat komentar...